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砂锅闷猪蹄

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Z_byn8

女人的最爱~胶原蛋白哈哈哈

用料

猪蹄

半只

五六片

蒜头

四五瓣

葱段

10段阁下

喷鼻叶

5片

八角

5个

桂皮

1-2块

干辣椒

根据小我口味

花椒

根据小我口味,可放可不放

冰糖

6-8小块

料酒

一瓶盖

老抽

半勺

生抽

适量

喷鼻葱

一小把,着末点缀

砂锅闷猪蹄的做法

筹备猪蹄,我是买了半只两小我吃,买的时刻让猪肉佬协助砍好,清理干净毛毛哈哈

洗净后,冷水下锅焯水,水煮开就可以捞起来,用温热水冲洗干净泡沫

筹备姜片,蒜瓣,葱段

筹备喷鼻叶,八角,桂皮,干辣椒,花椒,洗净捏干水份备用

热锅凉油下辅料,翻炒20-30秒

加入喷鼻料,继承翻炒至出喷鼻味

捞起备用

不用换油,用刚刚炒过料的油,放入冰糖快,大年夜拇指大年夜小,我是放了8块的

小火炒糖色,必然要小火,不然会苦,而且发明一点点糖色出来了就赶快下一步,否则会焦

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